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Biscuits craquelés au citron

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Les biscuits craquelés au citron ou crinkles ont un goût très  intense de citron, super moelleux et recouvert de sucre glace, une gourmandise incontournable pour les  amateurs de citron!

 

Ingrédients

100g de beurre mou
1oeuf
jus d’un citron plus le zeste
120 g de sucre semoule
300 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
6 CS de sucre cristallisé
6 CS de sucre glace

Préparation

1/ Préchauffer le four à 180°C
2/ Dans un récipient fouetter le beurre avec l’ œuf puis ajouter le jus de citron et le zeste. Verser la farine avec la levure et le sucre. Mélanger jusqu’à obtenir en ensemble bien homogène.
3/ Recouvrir une plaque avec un papier cuisson, former des boules avec la pâte et les rouler dans le sucre  cristallisé puis dans le sucre glace.
4/ Déposer chaque boule de pâte sur la plaque et les aplatir légèrement.
5/ Faire cuire 15 mn à 180°C


Mes conseils

Il n’est pas nécessaire de faire  reposer la pâte avant la cuisson.

Laisser refroidir sur une grille avant de déguster .

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