C’est la fin de l’époque des cerises mais pourquoi en dehors de l’époque des cerises ne pas de régaler avec un clafoutis avec des cerises congelées …. le résultat est excellent , je vous l’assure.
Ingrédients
300 g à 500 g de cerises
30 cl Lait
130g sucre en poudre(+ une cuillère à soupe de sucre)
90 g farine
60 g Beurre
1 grosse noix de beurre
50 g éclats de pistaches torréfiés ( facultatif)
5 œufs
3 CS de pâte de pistaches bio
Sucre glace
1 sachets sucre vanillé
1 pincée Sel
Préparation
1/ Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les cerises et ôter le noyau
Faire revenir les cerises 5 minutes à la poêle avec 1 CS de sucre et la noix de beurre.
2/ Blanchir les œufs avec le sucre
Ajoutez le beurre fondu puis la farine le sel et le sucre vanillé puis délayez le tout avec le lait.
3/ Ajoutez la pâte de pistaches et mélangez à nouveau.
4/ Disposez les cerises et leur jus dans un plat bien beurré.
5/ Versez la pâte et faites cuire pendant 45 minutes.
6/ A mi-cuisson, saupoudrez avec le sucre glace.
Mes conseils
- Si vous utilisez des cerises congelées, il est important de les faires revenir avec une noix de beurre pour qu’elles dégorgent avant de les verser dans la pâtes .
- Saupoudrer avec les éclats de pistaches
- Dégustez tiède ou à température ambiante.
