Gâteau Lorrain aux mirabelles

C’est la saison des mirabelles et il est difficile de résister à ce fruits qui est assez rare dans ma région. Nous nous sommes régalé avec ce gâteau Lorrain aux mirabelles je l’ai arrosé avec un peu d’alcool de mirabelles en fin de cuisson et le résultat je vous l’avoue est excellent ! Mais c’est vraiment facultatif.

Copie de gateau lorrain

 

 

Ingrédients

400 g de mirabelles
4 œufs
150 g de sucre
80 g de beurre fondu
100 g de fromage blanc
200 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique

Préparation

Préchauffer le four à 180°C
Beurrer votre moule
Ôter le noyau des mirabelles
Dans un récipient blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre ,ajouter le beurre fondu et le fromage blanc bien mélanger l’ensemble. Incorporer la farine et la levure progressivement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Après avoir monté les blanc en neige les ajouter par étape à la précédente préparation.
verser la pâte dans le moule et faire cuire 40 mn
Vérifier la cuisson avant de démouler

Mes conseils

Vous pouvez à la sorti du four après avoir démoulé le gâteau, l’arroser avec quelques cuillères d’alcool de mirabelles.
Saupoudrer avec du sucre glace.

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9 Comments

  1. omothermix

    Ce gâteau semble trop bon. Mais ce n’est pas objectif, j’adore la mirabelle 😉

  2. LespetitsplatsdeBéa

    Il est parfait pour mettre en valeur ces petites prunes et jolies photos nocturnes bises

  3. plaisiretequilibre

    Une texture flan et un délicieux parfum de mirabelles, je suis conquise par ton gâteau lorrain ! Belle journée, bisous

  4. les filles à table

    Superbe ce gâteau, une belle texture, j’aime beaucoup !! Superbes également tes photos d’Aix, une partie de la famille de mon mari est de là-bas, nous y allions souvent ! Bisous

  5. sotis

    hummm qu’il est alléchant ce gâteau!!!! bisous

  6. Emmanuelle

    Il est super gourmand ton gâteau 🙂 Bisous

  7. quoiquonmange

    Difficile à la gourmandise de résister à l’appel des mirabelles si délicieuses !!!
    Agréable journée. Bizh. Viviane

  8. EmilieRD

    Ce que je donnerais pour avoir des mirabelles sous la main!

  9. Frédérique

    Miam, quelle taille pour le moule svp ? Merci

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