Poires au vin aux myrtilles

Ingredients

• 6 belles poires
• 1 bouteille de vin rouge (Beaujolais)
• 5 cuillerées à soupe de sucre
• 2 clous de girofle
• 4 grains de poivre
• 1 petit morceau d’écorce de cannelle
• 3 CS de Myrtilles ( congelées)
• 1 gousse de vanille
• 2 Anis étoilé

Préparation

Peler le poires et retirer les pepins avec “un vide pomme”
Dans un casserole verser le vin rouge le sucre et les épices. Faire chauffer le mélange afin de faire fondre le sucre .
Ajouter les poires baisser le feu et laisser mijoter 20 Mn environ les poires ne doivent pas être trop cuites elles risqueraient de ramollir.
A mi cuisson ajouter les myrtilles.
Lorsque les poires sont cuites les retirer de la casserole et continuer la cuisson de vin pendant 5 MN.
Disposer un poire par personne dans un ravier et verser un peu de vin sur la poire servir froid ou tiède .