Poires au vin aux myrtilles

Ingredients

• 6 belles poires
• 1 bouteille de vin rouge (Beaujolais)
• 5 cuillerées à soupe de sucre
• 2 clous de girofle
• 4 grains de poivre
• 1 petit morceau d’écorce de cannelle
• 3 CS de Myrtilles ( congelées)
• 1 gousse de vanille
• 2 Anis étoilé

Préparation

Peler le poires et retirer les pepins avec « un vide pomme »
Dans un casserole verser le vin rouge le sucre et les épices. Faire chauffer le mélange afin de faire fondre le sucre .
Ajouter les poires baisser le feu et laisser mijoter 20 Mn environ les poires ne doivent pas être trop cuites elles risqueraient de ramollir.
A mi cuisson ajouter les myrtilles.
Lorsque les poires sont cuites les retirer de la casserole et continuer la cuisson de vin pendant 5 MN.
Disposer un poire par personne dans un ravier et verser un peu de vin sur la poire servir froid ou tiède .