La saison des fraises est officiellement ouverte on en trouve au marché, dans mon jardin par contre les fraisiers sont en fleurs mais pas encore de fruits😒 ! En effet les fraises apparaissent un peu plus tard dans la saison, souvent au milieu de printemps. Mais je ne vais pas attendre pour faire une belle gourmandise et nous régaler ! Cette version de tiramisu est délicieuse, on abandonne le chocolat pour le remplacer par des fruits. J’ aime beaucoup cette version aux fraises avec une crème aux saveurs de pistaches. Pour mouiller les biscuits j’ utilise soit du limoncello (maison , recette de mon grand-père ) soit s’il y a des enfants à table du sirop de grenadine où du sirop de citron. Un dessert assez facile à préparer et qui régale toute la famille.
Pour d’autres desserts avec des fraises c’est par ICI
Tiramisu pistaches et fraises
Nombre de parts: 6 personnes
Temps de préparation: 30 mn
Ingrédients
- 1 paquet de biscuits boudoirs
- 300 g de mascarpone
- 4 œufs
- 80 g de sucre
- Limoncello ou sirop citron
- 2 CS de Pâte à pistache
- 250 g de fraises
- 1 poignée de pistaches pour décorer
Préparation
1/ Laver les fraises , les équeuter et les couper en lamelles. Réserver des fraises pour la décoration.
2/ Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
3/ Dans un saladier blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre puis incorporer la pâte à pistache et le mascarpone . Fouetter à nouveau le mélange. La crème doit être bien lisse. Réserver au frais.
4/ Monter les blancs en neige bien ferme. Les incorporer délicatement à la crème.
5/ Diluer (ou pas) le limoncello dans de l’eau à votre convenance
6/ Imbiber rapidement les biscuits dans le limoncello dilué puis les disposer au fond du plat . Recouvrir avec une couche de fraises coupées en lamelle ensuite verser une partie de la crème . Recommencer de nouveau afin de remplir le plat. Terminer par une épaisseur de crème décorer avec les fraises que vous avez réservées. Garder au frais pendant 2 heures avant de servir .
Mes conseils
Pour une version plus gourmande vous pouvez couvrir le tiramisu avec des copeaux de chocolat blanc
Pour une version sans alcool vous pouvez remplacer le Limoncello par du sirop de citron ou du sirop de fraises.
Bien réserver au frais avant de servir l idéal est de préparer le tiramisu la veille.
Décorer avec des graines de pistaches des feuilles de menthe etc…
Pour accentuer la couleur de la crème vous pouvez utiliser un colorant vert ou du thé matcha .
Magnifique ! Cette version du tiramisu est très gourmande et j’adore le duo fraise-mascarpone ! Bon week-end, bisous
Avec ces goûts forcément je me régale c’est tellement bon
Bises
il est magnifique t’on tiramisu, surement un délice! miam
bon week-end bises
Oh là là ! Superbe et tellement gourmand ! C’est une version originale du tiramisu.
Bonne journée, bises.
Ohh… il fait grandement envie ton tiramisu aux fraises ! miam… miam… Bises
Coucou,
Le tiramisu est mon dessert favoris, et ces saveurs que tu lui as donné, m’ont donné bien envie.
Bisous
il doit être super bon ce tiramisu !
bonne journée
ton dessert me fait briller les yeux!!!
J’adore le tiramisu aux fraises, et encore plus avec cette touche de limoncello (j’en ai justement ramené un artisanal d’Italie absolument délicieux …) et pistaches. Je note ta recette ! Bises
Coucou, j’adore le tiramisu, c’est très sympa comme mariage, il me semble l’avoir déjà tenté et m’être régalée ou alors j’imagine seulement hihi ! Bisous