Tiramisu aux biscuits Spéculoos

Le tiramisu aux spéculoos est facile à réaliser, chez moi il a un succès fou! Les biscuits spéculoos sont trempés dans du café noir parfumé avec de l’amaretto , puis ils sont émiettés partiellement et disposés en alternance avec la crème au mascarpone. L’amaretto ajouté au café est facultatif cependant il donne une note amande amer que j’aime beaucoup.

Pour d’autre recette de Tiramisu c’est par ICI

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 375 g de Mascarpone
  • 300 g de spéculoos
  • 45 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • poudre de cacao
  • 4 œufs
  • 1 tasse(s) de café
  • 1 CS d’amaretto
  • sel

Préparation

1/Préparer une tasse de café

2/ Lorsque le café est froid ajouter l’amaretto

3/ Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Dans un bol à l’aide d’un fouet blanchir les jaunes avec les deux sucres . Puis

ajouter le mascarpone  au mélange et continuer à battre pour obtenir une crème bien homogène et légère.

4/ Dans un autre saladier, monter les blancs d’œuf en neige jusqu’à l’obtention d’une texture ferme en rajoutant une pincée de sel.

5/ Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation à base de mascarpone .

6/ Napper le fond des 6 pots avec des spéculoos trempés dans le café couvrir avec cette crème  au mascarpone . Recommencer avec une couche de spéculoos et terminer par la crème .

7/ Laisser au frais pendant 2 h minimum.

Mes conseils

Avant de servir saupoudrer de cacao amer en poudre

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10 Comments

  1. Clarisse en Cuisine

    Une très belle idée d’intégrer des Spéculoos dans ce tiramisu ! Belle soirée à toi. Bises

  2. delphine

    Avec ces biscuits c’est gourmand
    Bises

  3. plaisiretequilibre

    J’ai déjà fait plusieurs versions du tiramisu mais je n’ai pas encore goûté avec des Spéculoos. Leur parfum mêlé à l’amaretto, j’imagine le délice ! Bisous

  4. Amélie-cuisinedefamille

    Coucou.
    Ton tiramisu est bien gourmand, tu nous régales 🙂
    Bisous et bonne soirée

  5. quoiquonmange

    Moi qui aime la saveur du spéculoos, j’adorerais cette version qui change et qui doit être tout aussi délicieuse.
    Belle journée Giulia. Bizh. Viviane

  6. Ma Bulle aux Délices
    Ma Bulle aux Délices

    ils me plaise bien tes tiramisu !
    bises

  7. Not parisienne

    Coucou, le tiramisu au spéculoos est une spécialité très répandue chez nous dans le nord, tous les restaurants italiens et tous les estaminets en ont à la carte ! Et j’adore ça !! bisous

  8. les filles à table

    Spéculoos et amaretto, c’est gourmand chez toi, j’adore !! Bisous

  9. marmottemarion

    Oh là là ! Ultra gourmand !
    Bonne journée, bises.

  10. Karen

    Quelle belle gourmandise que tu nous proposes ! Belle soirée, bisous

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