Clafoutis aux abricots et pate de pistaches

Ma recette de clafoutis aux abricots et pate de pistaches m’a permis d’utiliser les abricots très mures que j ‘avais dans mon frigo . La pistache se marie très bien avec l’ abricot, c’est une alliance qui fonctionne bien. Pour la pate de pistache on en trouve facilement dans les magasin bio ou sur internet. A mi-cuisson, j ‘ai ajouté sur le clafoutis un mélange de sucre roux et de beurre, ce mélange va former une croûte croustillante à la cuisson, c’est un vrai régal! Un clafoutis aux saveurs de saison !

Pour d’autres recettes des pistaches c’est par ICI

Ingrédients

Clafoutis pour 8 personnes

  • 1/2 litre de lait
  • 140 g de farine
  • 80 g de poudre de pistaches
  • 80 g de beurre
  • 5 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 CS de pâte de pistaches
  • 15 abricots coupés en deux

A mi-cuisson

  • 4 cuillères à soupe de sucre roux
  • 50 g de beurre

Préparation

Préchauffer le four à 180°C

1/ Diluer 2 CS de pâte de pistaches dans le lait tiède

2/ Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre, la poudre de pistaches. Ajouter les œufs un à un, puis le beurre fondu et le lait pistaché.

3/ Beurrer le moule et répartir les abricots coupés en deux dans le moule puis verser la pate pour recouvrir les abricots.

4/ Enfournez 45 minutes.

5/ A mi-cuisson verser sur toute la surface du clafoutis le mélange de sucre roux et de et de beurre fondu . Poursuivre la cuisson.

Mes conseils

Vous pouvez rehausser le goût des abricots avec quelques gouttes d’amandes amer

Surveiller la cuisson!

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15 Comments

  1. Jackie

    Il doit être divin ce clafoutis avec la pistache. Bises et belle fin de journée Giulia

    1. Giulia

      Belle fin de journée aussi Bisous

  2. Clarisse en Cuisine

    Gourmandissime ! je ne travaille jamais la pistache… va savoir pourquoi ! A mon prochain passage au magasin bio, je vais m’en acheter. Belle soirée à toi. Bises

    1. Giulia

      Belle soirée aussi bisous

  3. Emmanuelle

    Waouh, il est superbe et très très gourmand ton clafoutis, j’adore ! Bonne soirée, bisous

  4. delphine

    Cette association doit être terrible, j’aime beaucoup
    Bises

  5. Josette Baysse

    de quoi ce régaler avec ton superbe clafoutis!
    bonne soirée bisous

  6. plaisiretequilibre

    Oh oui abricot et pistache est un duo sublime ! Avec cette croûte craquante il est terriblement appétissant ce clafoutis ! Bisous

  7. quoiquonmange

    Si je saupoudre facilement de la pistache concassée sur mes desserts à l’abricot j’avoue n’avoir jamais eu l’idée d’en parfumer ma pâte de clafoutis. Quelle délicieuse gourmandise cela doit être Giulia, j’adoOore !!!
    Belle journée à toi. Bizh. Viviane

  8. delphine

    C’est une alliance qui me plait beaucoup, ton clafoutis doit être délicieux
    Bises

  9. Assia

    Un délicieux clafoutis aux saveurs d’été bien tentant et gourmand. Bises

  10. Les recettes de la débrouille

    Il doit être excellent ce clafouti.
    Bon week end.

  11. une-petite-faim

    coucou je craque totalement devant cette part de ce délicieux clafoutis, bisous

  12. les filles à table

    Ainsi parfumé, ce doit être un régal, je ne demande qu’à tester, merci pour ce joli partage gourmand ! Bisous

  13. Not parisienne

    Coucou, oui c’est un mariage qui est délicieux,je m’inspirerai de ton dessert si j’ai l’occasion de cuisiner cet été, car je ne suis pas beaucoup a la maison j’avoue! Bisous

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