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Moussaka aux aubergines recette parfaite

J’ ai ramené de Grèce un livre de cuisine que j aime beaucoup avec des recettes colorées et savoureuses . Parmi toutes ses recettes, il en a une que je cuisine souvent c’est la moussaka aux aubergines. Cette moussaka est délicieuse idéale pour un repas en famille. Les aubergines et les pommes de terre sont …

Poulpe grillé au four super tendre

Le poulpe grillé est un plat que l’on retrouve souvent sur les tables en Espagne. C’est assez facile à réaliser, je l’ai servi avec des pommes de terres rôties qui ont mijoté au four avec le poulpe. Pour éviter que la chair du poulpe soit caoutchouteuse il est nécessaire de le congeler au moins 24 …

Filet mignon de porc à la Sicilienne

Le filet mignon de porc cuisiné à la Sicilienne est une recette simple et rapide à préparer. Cette recette savoureuse s’accompagne de polenta ou de pâtes. La viande peut mijoter dans une cocotte ou si vous préférer la faire cuire lentement au four c’est également possible. Je fais dorer les ingrédients pour ensuite ils mijotent …

Salade de maquereau fumé au poivre

Avec les beaux jours les salades arrivent sur ma table surtout des salades composées ( tellement composées ) qu’ elles sont également le plat principale. Cette salade de maquereau fumé est riche en saveurs, c’est une association de fruits, de légumes et des filets de maquereaux au poivre. Cette salade est servie avec une vinaigrette …

Lasagnes saumon poireaux

Les lasagnes au saumon poireaux et mascarpone sont crémeuses et savoureuses, c’ est un plat qui régal toute la famille. Les poireaux sont d’abord cuits à l’ étouffé dans une poêle, le saumon quant à lui est cuit à la vapeur. Pour former le plat des lasagnes, il faut alterner les couches de saumon, de …

Cailles rôtis au vin jaune et morilles

Une délicieuse recette de fêtes ou bien juste pour se faire plaisir. On ne trouve pas toujours des cailles bien dodues chez le boucher, c’est surtout en période de fêtes qu’il y en a un peu partout. Cette semaine il y en avait et pour faire plaisir à mes gourmands je les ai cuisinées avec …