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anchoiade

Anchoïade, Recette provençale

Une recette d’anchoïade toute simple se mange avec des légumes crus  ou bien avec un bon pain frais et  croustillant . C’est une recette traditionnelle Provençale à base d’anchois de câpres d’ail et d’huile d’olive. Cette recette est traditionnellement pilonnées dans un mortier. Pour un soucis de rapidité je mixe les ingrédients grossièrement, le résultat …