Cette recette de gardiane de taureau est typique de Camargue, c’est la daube des gardians. Les taureaux de Camargue sont élevés en semi- liberté sur les terres camarguaises. La gardiane …
Gardiane de taureau Camarguaise
Boeuf, Veau
Mijoté de veau gremolata et son risotto au safran
Emincé de boeuf à l’orange
