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Pâtes aux sardines comme à Palerme, Foodista challenge #89

Cette recette de pâtes aux sardines ( Pasta con le sarde ) est typique de Palerme, une recette traditionnelle qui a traversé l’ histoire de la Sicile. C’est un plat de contraste entre la douceur du raisin sec et l’ arôme du fenouil adouci par le safran. Je cuisine souvent des pâtes c’est un plat …

anchoiade

Anchoïade, Recette provençale

Une recette d’anchoïade toute simple se mange avec des légumes crus  ou bien avec un bon pain frais et  croustillant . C’est une recette traditionnelle Provençale à base d’anchois de câpres d’ail et d’huile d’olive. Cette recette est traditionnellement pilonnées dans un mortier. Pour un soucis de rapidité je mixe les ingrédients grossièrement, le résultat …

Recette de la pissaladière, recette facile

Une recette du Sud que j’aime beaucoup en plat unique avec une salade ou en apéro. les oignons sont confits lentement dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Aujourd’hui je ne vais pas vous donner la recette traditionnelle mais une version simplifiée qui nécessite moins de temps de préparation et franchement cette version est …