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Amaretti aux clémentines

Amaretti aux clémentines

Si comme moi il vous reste souvent un blanc d’œuf après avoir cuisiné et bien cette recette est parfaite pour l’utiliser! Avec un blanc d’œuf vous obtiendrez une dizaine de petits gâteaux délicieux.

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Ingrédients

100g d’amandes en poudre
50 g de sucre
1 blanc d’œuf
 10 amandes pour la décoration
Zeste d’une  clémentine
10 g de jus de clémentine

Préparation

1/ Dans un récipient mélanger le sucre la poudre d’amandes avec le jus de la clémentine et le zeste.
2/ Ajouter le blanc d’œuf et mélanger avec une cuillère en bois. Réserver au frais pendant 1 heure.
3/ Former les biscuits à l’aide d’une cuillère et les disposer sur une plaque recouverte d’un papier cuisson.
4/ Préchauffer le four 180 °C et faire  cuire 15 mn

Mes conseils

Surveiller la cuisson

Faire refroidir les biscuits avant de les déguster !