Pain à la tomate : ma version express du classique espagnol !
Salut les gourmands ! C’est Aline qui vous retrouve aujourd’hui avec une recette ultra simple qui fait sensation à l’apéro : le pain à la tomate. Cette petite merveille espagnole (pan con tomate pour les intimes) va révolutionner vos apéros, promis !
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Pas de blabla, que du bon, du vrai, du soleil 🌿
Un basique qui déchire
Quand on pense « pain à la tomate », on imagine souvent une simple tartine. Mais laissez-moi vous dire que c’est bien plus que ça ! C’est LA recette que je dégaine quand j’ai des invités de dernière minute. Simple, rapide et toujours un carton plein.
Mes ingrédients fétiches
- 1 belle baguette de pain (ou pain de campagne si vous préférez plus rustique)
- 4 tomates bien mûres et juteuses
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive extra vierge (prenez la meilleure que vous avez !)
- Fleur de sel
- Poivre fraîchement moulu
- Quelques feuilles de basilic frais (facultatif mais tellement bon)
La recette express
Étape 1 : Le pain, base de tout
- Je coupe ma baguette en deux dans le sens de la longueur.
- Je la passe quelques minutes au four à 180°C pour qu’elle devienne légèrement dorée et croustillante.
Étape 2 : L’ail, touche magique
- Je sors mon pain du four et, tant qu’il est encore chaud, je frotte les gousses d’ail coupées en deux sur toute la surface.
- Attention les doigts ! C’est chaud, mais c’est ce qui permet à l’ail d’imprégner le pain.
Étape 3 : Les tomates, star du show
- Je coupe mes tomates en deux et je les râpe directement sur le pain à l’aide d’une râpe à gros trous.
- Oui, vous avez bien lu : je RÂPE mes tomates ! C’est le secret d’un vrai pan con tomate.
- La pulpe et le jus vont imprégner le pain, mais la peau restera dans vos mains. Magie !
Étape 4 : La touche finale
- J’arrose généreusement d’huile d’olive.
- Je saupoudre de fleur de sel et de poivre fraîchement moulu.
- Je décore de quelques feuilles de basilic si j’en ai sous la main.
- Je coupe en portions et hop, à table !
Mes astuces qui font la différence
- Des tomates pas assez mûres ? Pas de panique ! Laissez-les une journée à température ambiante ou accélérez le processus en les mettant dans un sac en papier avec une banane.
- Pour une version plus complète, ajoutez du jambon de pays sur le dessus. Un régal !
- Si vous êtes fan d’olives comme moi, écrasez quelques olives noires et étalez-les sur le pain avant les tomates.
- Version express du dimanche soir : utilisez des tomates concassées en conserve. C’est moins bon que des fraîches, mais ça dépanne !
Le pain à la tomate se mange tout de suite, quand le pain est encore un peu chaud et que le contraste avec la fraîcheur des tomates est parfait. C’est simple, rapide et franchement imbattable niveau rapport goût/effort !
Et vous, vous êtes plutôt « pain à la tomate nature » ou « pain à la tomate chargé de garnitures » ? Dites-moi tout en commentaire !
À très vite pour d’autres gourmandises express, Aline
P.S. : Si par miracle il vous reste du pain à la tomate, coupez-le en dés et faites-en des croûtons pour votre prochaine salade. De rien pour l’astuce ! 😉