La pistache est l’une des noix les plus pauvres en calories, entre 3 et 4. Bonnes en acides gras, les pistaches apportent également de nombreuses fibres alimentaires, elles sont une vraie source d’antioxydants . On attribut aux pistaches de nombreuses qualités qui permettraient entre autres de lutter contre le stress grâce au magnésium contenu dans ses petites graines.
Un arbre qui craint les hivers rigoureux et que l’ on retrouve dans le sud, les fruits sont produits par l’ arbre en automne, on les consomme comme comme des fruits secs. Les fameuses pistaches que l’ on utilise en cuisine ou en pâtisserie peuvent accompagner viandes ou desserts.
Vous trouverez sur cette page toutes mes recettes avec des pistaches. Les pistaches se retrouvent aussi bien dans des desserts que dans des plats salés
