Cette recette de taboulé aux herbes du jardin je l’adore, l’été c’est la recette fraîcheur idéale. Quelques graines de semoule, des herbes fraîches du jardin (ou du maraicher) et ma salade est presque prête, elle n’a jamais vraiment la même saveur. Pour cette recette j’ai ajouté une note sucrée avec du melon.
Pour les herbes du jardin, j’ai utilisé un mélange de roquette, de persil plat, d’estragon, de menthe, de ciboulette, de l’oignon frais ,des tomates et du concombre. Il est préférable de la préparer à l’ avance et la servir très fraîche après un séjour au frigo .
Pour d’autres recettes de salade c’est par ICI
Ingrédients
- 100g de semoule de couscous
- 1 botte de persil plat
- 1 botte de menthe fraiche
- 1 botte de feuille de roquette
- 1 branche d’estragon
- 1 botte de ciboulette
- 1 oignon frais
- 1 tomates fermes
- 1 concombre
- 1 citron
- 1 melon bien mûre
- Huile d’olive
Préparation
1/ Dans un saladier verser la semoule de couscous et le même volume d’eau, laisser gonfler la semoule et détacher les graines avec une fourchette.
2/ Laver, épépiner les tomates et les couper ensuite en petits dés. Peler et égrainer le concombre et le détailler en petits dés. Peler et émincer l’ oignon. Laver et hacher finement les herbes .
3/ Réaliser des billes avec la pulpe du melon.
4/ Mélanger la semoule avec tous les légumes arroser avec le jus du citron et l’ huile d’olive. Saler.
5/ Incorporer les billes de melon . Réserver au frais pendant 1 heure minimum
Mes conseils
Cette salade se prépare à l’ avance
Oh oui avec ces herbes et le melon cela doit être un véritable régal
Bises
Cette version du taboulé change et les herbes doivent le parfumer, j’imagine le régal ! Bonne soirée, bisous
Coucou,
Ce taboulé donne trop envie, j’aime beaucoup.
J’associe souvent le melon à la tomate, au concombre et à l’abricot mais je n’ai jamais pensé à le marier à du taboulé, je suis persuadée que c’est une salade des plus délicieuses et rafraichissantes, surtout avec l’ajout de ce mélange d’herbes aromatiques.
Belle journée Giulia. Viviane
J’aime beaucoup cette touche de melon, je retiens l’idée !! Bises
Coucou.
Il doit être délicieux ce taboulé, il sent bon l’été 😉
Belle soirée à toi. Bises
Vraiment très sympa et appétissant
Coucou,j’aime beaucoup cette idée étant fan de melon,je trouve ça très appétissant surtout avec toutes ces herbes! Bisous!
Une belle version de cette célèbre salade levantine !
Bonne journée, bises.
Un délice estival que l’on apprécie grandement.
Merci de ce partage.
Que ce doit être fort savoureux
coucou délicieux et surtout en ce moment, bisous